pasta e vongole o cozze

Publié le par ognunoeciochemangia

 

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Pour 4 personnes:

Mettre 2, 3 cuillerées d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Ajouter 5, 6 gousses d'ail hachées finement, une pincée de piments concassés (secs), une belle poignée de persil plat frais grossièrement haché et 2 tomates  fraîches pelées. Laisser cuire tout doucement. Faites revenir les mollusques à feu vif dans 25, 45 cl de vin blanc sec, égoutter. Ajouter à la sauce (+ fleur de sel et poivre noir fraîchement moulu).

Servir avec "linguine", "bavettine" ou encore "bucatini".

Astuce: ne pas trop égoutter les pâtes et les ajouter directement à la sauce.

Delizioso e semplice!

Publié dans cucina

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